Fraldinha assada na mostarda

E aí pessoal, voltei !

Estava procurando uma carne para fazer em um domingo e só me vinha as tradicionais Picanha e Contra Filé.

Fazendo minhas buscas na internet, dei uma olhada em um blog que sigo no face e que tem ótimas receitas, o Panelaterapia (www.panelaterapia.com).

Vi a receita de uma fraldinha assada na mostarda e decidi que seria essa.

Domingão, resolvi fazer a receita. Consegui uma fraldinha com um tamanho ideal, por volta de 1kg/1.1kg.

O resultado foi maravilhoso. A carne ficou saborosa e não ficou seca. A família adorou !

É muito fácil de fazer.

Ingredientes

1 peça de fraldinha

2 colheres de manteiga amolecida

2 colheres de mostarda (da sua preferência)

1 colher de alho triturado

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Forre uma assadeira com papel alumínio e papel manteiga, se quiser fazer direto na assadeira não tem problema, é só para evitar grudar. Tempere a fraldinha com sal e pimenta do reino. Faça uma pasta misturando a manteiga, a mostarda e o alho. Espalhe essa pasta por toda a fraldinha. coloque para assar em forno pré  aquecido a 220 graus por cerca de 1 hora. Mas preste atenção, pois esse tempo pode variar dependendo do seu forno e do tamanho da peça. Durante esse tempo, retire a assadeira a cada 15 min e regue a carne com o caldo que fica na assadeira. Aproveite para verificar o ponto da carne.

Um truque que vi no blog e funcionou. Retire a carne e deixe descansar por 10 min antes de cortar. Isso evita que a carne solte muito líquido durante o corte.

Eu usei o caldo que ficou na assadeira como um molho pra carne. Coloquei em um pirex e servi a parte para cada pessoa colocar no prato.

Pra acompanhar, fiz uma batata assada com azeite e alecrim, mas você pode fazer uma salada e/ou uma farofa.

Se fizer, deixe seu comentário e diga como ficou !

Abraços!!

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